Στους αθλητικούς αγώνες, η απόσταση μεταξύ νίκης και ήττας είναι μικρή και η προσοχή στη λεπτομέρεια μπορεί να κάνει τη διαφορά. Η διατροφή επιδρά στην απόδοση και γι’ αυτόν τον λόγο όλοι οι αθλητές πρέπει να έχουν επίγνωση των προσωπικών τους διατροφικών στόχων και να επιλέγουν την ιδανική διατροφική στρατηγική. Απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το κομμάτι της ζωής ενός αθλητή, καθώς έχει φανεί ότι ένα μικρό, φαινομενικά αμελητέο λάθος στη διατροφή μπορεί να καταστρέψει την προσπάθεια και την προετοιμασία πολλών μηνών.
Στόχος του «Πρακτικού οδηγού αθλητικής διατροφής» είναι να ενημερωθούν οι αθλητές και οι προπονητές για τη σημασία της αθλητικής διατροφής και μέσα από πρακτικές συμβουλές να καταφέρουν να ενσωματώσουν τις πιο πρόσφατες κατευθυντήριες οδηγίες στην καθημερινότητά τους.
Οι αναθεωρημένες κατευθυντήριες οδηγίες που παρουσιάζονται σε αυτό το βιβλίο προέρχονται από τους εγκυρότερους οργανισμούς παγκοσμίως που ασχολούνται με την αθλητική διατροφή. Έχει γίνει μια σημαντική προσπάθεια αυτές οι συστάσεις να παρουσιαστούν με απλό τρόπο και να προσαρμοστούν στην ελληνική πραγματικότητα.

Περιεχόμενα
Εισαγωγή 9
Μέρος Α΄
Γενικές αρχές αθλητικής διατροφής
Ενέργεια και θρεπτικά συστατικά 13
Σύνδρομο υπερπροπόνησης 17
Υδατάνθρακες – η βασική πηγή ενέργειας 19
Πρωτει??νες – το δομικό συστατικό 23
Λίπη – μία σημαντική πηγή ενέργειας για τον αθλητή 27
Ενυδάτωση – o ακρογωνιαίος λίθος της αθλητικής απόδοσης 29
Αθλητικό ποτό και ενυδάτωση 33
Βιταμίνες και μέταλλα 35
Ανόργανα συστατικά 43
Συμπληρώματα και εργογόνα βοηθήματα 49
Σχολιασμός για τα δημοφιλεστέρα συμπληρώματα της ελληνικής αγοράς 53
Μεταβολή βάρους στους αθλητές 57
Μέρος Β΄
Διατροφικές στρατηγικές
Σύσταση σώματος και αθλητική απόδοση 61
Γενικές αρχές υγιεινής διατροφής 64
Συστάσεις για την κατανάλωση γευμάτων 65
Πρακτικές οδηγίες για την κάλυψη των απαιτήσεων σε υδατάνθρακες 66
Πρακτικές οδηγίες για την κάλυψη των απαιτήσεων σε πρωτεΐνες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά 70
Πρακτικές οδηγίες κατανάλωσης τροφίμων και υγρών πριν κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση 72
Πρωτόκολλο φόρτισης υδατανθράκων για αθλητές αντοχής 80
Οδηγίες για την πρόσληψη σιδήρου 82
Πρακτικές συμβουλές για την απώλεια βάρους 84
Σημεία-κλειδιά της διατροφής σε περιόδους ταξιδιών 86
Ειδικές περιβαλλοντικές συνθήκες 89
Σχεδιασμός διαιτολογίου 91
Βιβλιογραφία 96