Η ιατρική είναι ένα ευρύτατο επιστημονικό πεδίο, στους κόλπους του οποίου περιλαμβάνονται πολλές ειδικότητες και υποειδικότητες, ενώ συνδέεται άμεσα –και συχνά άρρηκτα– με πολυάριθμα άλλα επιστημονικά πεδία. Με δεδομένη την παραπάνω διαπίστωση, εύκολα αντιλαμβάνεται κανείς ότι επιστήμες όπως η βιολογία, η χημεία και η φυσική συμπορεύονται με την ιατρική στον δρόμο της εξεύρεσης λύσεων όσον αφορά σε προβλήματα υγείας, αλλά και στην αέναη έρευνα.
Μέσα σε αυτό το πνεύμα και με γνώμονα τη μεταλαμπάδευση της γνώσης στους νεότερους επιστήμονες, η γνωστή και δημοφιλής σειρά ιατρικών εγχειριδίων «Με μια ματιά» έρχεται να συνεπικουρήσει στην εκπαίδευση των φοιτητών. Παράλληλα, τα βιβλία αυτά αποτελούν εξαιρετικά βιβλία αναφοράς για τους ιατρούς κάθε ειδικότητας. Το εν λόγω βιβλίο, πιστό στις αρχές της επιτυχημένης αυτής σειράς, παρουσιάζει με συνοπτικό και εύστοχο τρόπο την ιατρική βιοχημεία.
Κάθε κεφάλαιο αναπτύσσεται σε ένα δισέλιδο, όπου η έγχρωμη εικονογράφηση, οι πίνακες και τα διαγράμματα προάγουν την κατανόηση, ενώ τα κείμενα με σαφή και περιεκτικό λόγο πραγματεύονται τα 72 θέματα στα ισάριθμα κεφάλαια. Προκειμένου να οργανωθεί καλύτερα το περιεχόμενο, τα κεφάλαια χωρίζονται σε δέκα Μέρη: Οξέα, βάσεις και pH, Δομή των αμινοξέων και των πρωτεϊνών, Σχηματισμός ATP: οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, Υδατάνθρακες, Ένζυμα και ρύθμιση των μονοπατιών, Λιπίδια και μεταβολισμός λιπιδίων, Μεταβολισμός αμινοξέων και πορφυρινών, Βιταμίνες, Μοριακή βιολογία και Διαγνωστική κλινική χημεία.
Η «Ιατρική βιοχημεία με μια ματιά» είναι ένα βιβλίο απαραίτητο για τη βιβλιοθήκη τόσο του φοιτητή και του ειδικευόμενου ιατρού όσο και του κλινικού ιατρού, και συμπληρώνει με τον καλύτερο τρόπο τα υπόλοιπα βιβλία της σειράς.

Πρόλογος, xi
Πρόλογος τρίτης έκδοσης, xii
Ευχαριστίες, xii
Πρόλογος ελληνικής έκδοσης, xiii
Μέρος 1 Οξέα, βάσεις και pH
1 Οξέα, βάσεις και ιόντα υδρογόνου (πρωτόνια), 10
2 Κατανοώντας το pH, 12
3 Παραγωγή και απομάκρυνση πρωτονίων μέσα και από το αίμα, 14
4 Μεταβολική αλκάλωση και μεταβολική οξέωση, 16
5 Αναπνευστική αλκάλωση και αναπνευστική οξέωση, 18
Μέρος 2 Δομή των αμινοξέων και των πρωτεϊνών
6 Αμινοξέα και πρωτοταγής δομή πρωτεϊνών, 20
7 Δευτεροταγής δομή των πρωτεϊνών, 22
8 Τριτοταγής και τεταρτοταγής δομή και κολλαγόνο, 24
Μέρος 3 Σχηματισμός ATP: οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις
9 Οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, συνένζυμα και προσθετικές ομάδες, 26
10 Αναερόβια παραγωγή ΑΤΡ με φωσφορυλίωση σε επίπεδο υποστρώματος, από φωσφοκρεατίνη και με την αντίδραση της αδενυλικής κινάσης, 28
11 Αερόβια παραγωγή ΑΤΡ, 30
12 Βιοσύνθεση ΑΤΡ με οξειδωτική φωσφορυλίωση Ι, 32
13 Βιοσύνθεση ΑΤΡ με οξειδωτική φωσφορυλίωση ΙΙ, 34
14 Τι συμβαίνει όταν πρωτόνια ή σουκινόνια διαρρέουν από την αναπνευστική αλυσίδα; 36
15 Ελεύθερες ρίζες, δραστικές μορφές οξυγόνου και οξειδωτικές βλάβες, 38
16 Αερόβια οξείδωση γλυκόζης, με σκοπό την παροχή ενέργειας με τη μορφή ΑΤΡ, 40
17 Αναερόβια οξείδωση γλυκόζης κατά τη γλυκόλυση, με σκοπό τη δημιουργία ΑΤΡ και γαλακτικού, 42
18 Αναερόβια γλυκόλυση σε ερυθροκύτταρα, 2,3-BPG (2,3-DPG) και το φαινόμενο Bohr, 44
Μέρος 4 Υδατάνθρακες
19 Υδατάνθρακες, 46
20 Απορρόφηση υδατανθράκων και μεταβολισμός της γαλακτόζης, 48
21 Η τύχη της γλυκόζης στο ήπαρ: γλυκογονογένεση και λιπογένεση, 50
22 Μεταβολισμός φρουκτόζης, 52
23 Ομοιόσταση γλυκόζης, 54
24 Έκκριση ινσουλίνης από τα ?-κύτταρα, που διεγείρεται από γλυκόζη, 56
25 Ρύθμιση μεταβολισμού του γλυκογόνου, 58
26 Διάσπαση του γλυκογόνου (γλυκογονόλυση) και νόσοι αποθήκευσης γλυκογόνου, 60
27 Μεταγωγή σήματος ινσουλίνης και σακχαρώδης διαβήτης, 62
28 Σακχαρώδης διαβήτης, 64
29 Μεταβολισμός αλκοόλης: υπογλυκαιμία, υπεργαλακταιμία και στεάτωση, 66
Μέρος 5 Ένζυμα και ρύθμιση των μονοπατιών
30 Ένζυμα: ονοματολογία, κινητική και αναστολείς, 68
31 Ρύθμιση ενζυμικής ενεργότητας, 70
32 Ρύθμιση της γλυκόλυσης και του κύκλου του Krebs, 72
33 Οξείδωση λιπαρών οξέων, με σκοπό την παραγωγή ΑΤΡ στους μυς και κετονοσωμάτων στο ήπαρ, 74
34 Ρύθμιση της λιπόλυσης, της ?-οξείδωσης, της κετογένεσης και της γλυκονεογένεσης, 76
Μέρος 6 Λιπίδια και μεταβολισμός λιπιδίων
35 Δομή των λιπιδίων, 78
36 Φωσφολιπίδια Ι: φωσφολιπίδια και σφιγγολιπίδια, 80
37 Φωσφολιπίδια ΙΙ: μικύλλια, λιποσώματα, λιποπρωτεΐνες και μεμβράνες, 82
38 Μεταβολισμός υδατανθράκων σε χοληστερόλη, 84
39 Μεταβολισμός VLDL και LDL Ι: «πρόσθια» μεταφορά χοληστερόλης, 86
40 Μεταβολισμός VLDL κα LDL ΙΙ: ενδογενής μεταφορά τριακυλογλυκερολών, 88
41 Μεταβολισμός HDL: «αντίστροφη» μεταφορά χοληστερόλης, 90
42 Απορρόφηση και διάθεση διατροφικών τριακυλογλυκερολών και χοληστερόλης από τα χυλομικρά, 92
43 Στεροειδείς ορμόνες: αλδοστερόνη, κορτιζόλη, ανδρογόνα και οιστρογόνα, 94
Μέρος 7 Μεταβολισμός αμινοξέων και πορφυρινών
44 Κύκλος ουρίας και επισκόπηση καταβολισμού αμινοξέων, 96
45 Μη απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα, 98
46 Μεταβολισμός αμινοξέων: σε ενέργεια με τη μορφή ΑΤΡ, σε γλυκόζη και κετονοσώματα, 100
47 Διαταραχές του μεταβολισμού των αμινοξέων: νόσος ούρων με οσμή σιροπιού σφενδάμου, ομοκυστινουρία, κυστινουρία, αλκαπτονουρία και αλφισμός, 102
48 Μεταβολισμός φαινυλαλανίνης και τυροσίνης σε υγεία και νόσο, 104
49 Tα προϊόντα μεταβολισμού της τρυπτοφάνης και της ιστιδίνης, 106
50 Αίμη, χολερυθρίνη και πορφυρία, 108
Μέρος 8 Βιταμίνες
51 Λιποδιαλυτές βιταμίνες Ι: βιταμίνες Α και D, 110
52 Λιποδιαλυτές βιταμίνες ΙΙ: βιταμίνες Ε και Κ, 112
53 Υδατοδιαλυτές βιταμίνες Ι: θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και παντοθενικό, 114
54 Υδατοδιαλυτές βιταμίνες ΙΙ: φωσφορική πυριδοξάλη (Β6), 116
55 Υδατοδιαλυτές βιταμίνες ΙΙΙ: φολικό και βιταμίνη Β12, 118
56 Υδατοδιαλυτές βιταμίνες IV: βιοτίνη και βιταμίνη C, 120
Μέρος 9 Μοριακή βιολογία
57 Ο κυτταρικός κύκλος, 122
58 Μεταβολισμός πυριμιδινών, 124
59 Μεταβολισμός πουρινών, 126
60 Δομή του DNA, 128
61 Το «κεντρικό δόγμα» της μοριακής βιολογίας, 130
62 Οργάνωση του DNA σε χρωμοσώματα, 132
63 Αντιγραφή του DNA (μέρος 1), 134
64 Αντιγραφή του DNA (μέρος 2), 136
65 Βλάβη και επιδιόρθωση στο DNA, 138
66 Μεταγραφή του DNA για να συνθέσει αγγελιαφόρο RNA (μέρος 1), 140
67 Μεταγραφή του DNA για τη σύνθεση αγγελιαφόρου RNA (μέρος 2), 142
68 Μεταγραφή του DNA για να συνθέσει μεταφορικό RNA, 144
69 Μεταγραφή του DNA για τη σύνθεση ριβοσωμικού RNA, 146
70 Μετάφραση και πρωτεϊνοσύνθεση, 148
71 Σύγκριση της αντιγραφής και μεταγραφής του DNA και της πρωτεϊνοσύνθεσης στους ευκαρυώτες και στους προκαρυώτες, 150
Μέρος 10 Διαγνωστική κλινική χημεία
72 Διαγνωστική κλινική βιοχημεία (με τον Dr J. W. Wright FRCP, MRCPath), 152
Ευρετήριο, 154